Anadolu kileri · Peynir
Civil peyniri
İnce teller, hafif ekşimsi süt aroması.
Erzurum’un peynir kültürüyle anılan civil, tel tel yapısıyla bilinir. Üretim yöntemi ve dinlendirme dokusunda belirleyicidir.
Mutfağınızda nasıl yer bulur? ↓Sofraya bir fikir
Mutfağınızda.
Kahvaltıda ya da sıcak peynirli tariflerde deneyin.
Malzemeyi tanımak
Sütün aldığı binbir hâl.
Salamuradan tuluma, tel tel dokulardan olgun tekerlere; Anadolu’nun peynir dilini keşfedin.
Peynir ailesini keşfet ↗İlgili üretim kültürü
Doğu Anadolu’nun tel ve otlu peynirleri
Civil, çeçil ve otlu peynir, peynirin biçim ve aroma bakımından ne kadar çeşitlenebildiğini gösterir. Her birinin arkasında farklı bir üretim bilgisi vardır.
Bu rota, üretim geleneğini anlatır; bu ürün için üretici veya menşe beyanı değildir.
Rotanın hikâyesi ↗Aynı raftan.
Üretenlerle büyüyen bir kiler
Sıradaki hikâye
sizin olabilir.
Ne ürettiğinizi, nasıl çalıştığınızı ve ürününüze neyin karakter kattığını anlatın. Ürününüzü, emeğinizin hikâyesiyle birlikte tanıyalım.
Üretici olarak katıl ↗