Anadolu kileri · Bakliyat
Kabuklu kuru bakla
İri, unumsu ve belirgin bitkisel.
Taze baklanın mevsimi kısa sürse de kurusu kilerde başka bir hikâye açar. Kabuklu tane, iç bakladan farklı bir hazırlık ve doku ister.
Mutfağınızda nasıl yer bulur? ↓Sofraya bir fikir
Mutfağınızda.
Uzun pişen yöresel bakla yemeklerinde kullanın.
Malzemeyi tanımak
Bir tencereyle başlayan hikâyeler.
Mercimeğin çorbasından fasulyenin ağır pişen yemeğine; kilerin en sade, en cömert malzemeleri.
Bakliyat ailesini keşfet ↗İlgili üretim kültürü
İç Anadolu bakliyat kültürü
Nohut ve fasulye, gündelik sofranın gösterişsiz merkezidir. İç Anadolu’nun tarla kültürü, kilerde saklanan tane ürünlerle mutfakta devam eder.
Bu rota, üretim geleneğini anlatır; bu ürün için üretici veya menşe beyanı değildir.
Rotanın hikâyesi ↗Aynı raftan.
Üretenlerle büyüyen bir kiler
Sıradaki hikâye
sizin olabilir.
Ne ürettiğinizi, nasıl çalıştığınızı ve ürününüze neyin karakter kattığını anlatın. Ürününüzü, emeğinizin hikâyesiyle birlikte tanıyalım.
Üretici olarak katıl ↗