Anadolu kileri · Peynir
Sürk
Baharatlı, ekşimsi ve ufalanan.
Antakya mutfağında çökeleğin baharat ve otlarla yoğrulması sürkün hikâyesini kurar. Kurutma ve dinlendirme biçimleri farklılaşabilir.
Mutfağınızda nasıl yer bulur? ↓Sofraya bir fikir
Mutfağınızda.
Zeytinyağı ve domatesle kahvaltılık salata hazırlayın.
Malzemeyi tanımak
Sütün aldığı binbir hâl.
Salamuradan tuluma, tel tel dokulardan olgun tekerlere; Anadolu’nun peynir dilini keşfedin.
Peynir ailesini keşfet ↗İlgili üretim kültürü
Trakya’nın peynir sofraları
Peynir, Trakya sofrasında çoğu zaman birkaç iyi eşlikçiyle sunulur. Salamura kültürü ve farklı süt tercihleri, tek isim altında çok sayıda lezzet yaratır.
Bu rota, üretim geleneğini anlatır; bu ürün için üretici veya menşe beyanı değildir.
Rotanın hikâyesi ↗Aynı raftan.
Üretenlerle büyüyen bir kiler
Sıradaki hikâye
sizin olabilir.
Ne ürettiğinizi, nasıl çalıştığınızı ve ürününüze neyin karakter kattığını anlatın. Ürününüzü, emeğinizin hikâyesiyle birlikte tanıyalım.
Üretici olarak katıl ↗