Baharat
Tane karabiber
Odunsu, keskin ve sıcak.
Anadolu kileri · Baharat
Tarhun
Anasonu çağrıştıran ince bir koku.
Tarhun, baskın olmadan yemeğe farklı bir yön verebilir. Özellikle kremamsı ve hafif ekşi soslarla dikkat çekici bir denge kurar.
Mutfağınızda nasıl yer bulur? ↓Sofraya bir fikir
Mutfağınızda.
Yoğurtlu sos ve yumurtalı yemeklerde az miktarda deneyin.
Malzemeyi tanımak
Bir tutam, bambaşka bir sofra.
Tohum, yaprak, kabuk ve meyve. Yemeğin karakterini değiştiren kokuları yakından tanıyın.
Baharat ailesini keşfet ↗İlgili üretim kültürü
Akdeniz’in aromatik bitkileri
Kekik, defne ve biberiye çevresinde kurulan üretim kültüründe hasat kadar kurutma da önemlidir. Yaprak, mutfağa ulaşana kadar pek çok elden geçebilir.
Bu rota, üretim geleneğini anlatır; bu ürün için üretici veya menşe beyanı değildir.
Rotanın hikâyesi ↗Aynı raftan.
Üretenlerle büyüyen bir kiler
Sıradaki hikâye
sizin olabilir.
Ne ürettiğinizi, nasıl çalıştığınızı ve ürününüze neyin karakter kattığını anlatın. Ürününüzü, emeğinizin hikâyesiyle birlikte tanıyalım.
Üretici olarak katıl ↗