Anadolu kileri · Peynir
Tulum peyniri
Ufalanan, yoğun ve olgun.
Tulum, tek bir reçeteden çok bir olgunlaştırma kültürünü anlatır. Farklı yörelerde farklı süt ve yöntemlerle biçimlenir.
Mutfağınızda nasıl yer bulur? ↓Sofraya bir fikir
Mutfağınızda.
Ceviz, sıcak ekmek ve yeşilliklerle sunun.
Malzemeyi tanımak
Sütün aldığı binbir hâl.
Salamuradan tuluma, tel tel dokulardan olgun tekerlere; Anadolu’nun peynir dilini keşfedin.
Peynir ailesini keşfet ↗İlgili üretim kültürü
Ege’nin tulum geleneği
Ege’de peynir; zeytin, ot ve ekmekle aynı sofrada yer bulur. Tulum adı altında karşılaşılan farklı dokular, yöntemin ve yörenin izlerini taşır.
Bu rota, üretim geleneğini anlatır; bu ürün için üretici veya menşe beyanı değildir.
Rotanın hikâyesi ↗Aynı raftan.
Üretenlerle büyüyen bir kiler
Sıradaki hikâye
sizin olabilir.
Ne ürettiğinizi, nasıl çalıştığınızı ve ürününüze neyin karakter kattığını anlatın. Ürününüzü, emeğinizin hikâyesiyle birlikte tanıyalım.
Üretici olarak katıl ↗