Anadolu kileri · Peynir

Gravyer

Gözenekli, yoğun ve hafif tatlımsı.

Büyük tekerler ve belirgin gözler, gravyerin tanınan yüzüdür. Kars’ın peynir hikâyesinde ayrı bir yere sahiptir.

Sofraya bir fikir

Mutfağınızda.

İnce dilimler hâlinde meyve ve ekmekle servis edin.

Malzemeyi tanımak

Salamuradan tuluma, tel tel dokulardan olgun tekerlere; Anadolu’nun peynir dilini keşfedin.

İlgili üretim kültürü

Kaşar ve gravyer, bu coğrafyanın peynir anlatısında öne çıkar. Büyük tekerin arkasında sütü işleme ve olgunlaşmayı takip etme emeği bulunur.

Bu rota, üretim geleneğini anlatır; bu ürün için üretici veya menşe beyanı değildir.

Peynir

Yumuşak, sütümsü ve esnek.

Peynir

Sertleşen doku, yoğun ve fındıksı tat.

Peynir

Tok doku ve olgun süt aroması.

Peynir

Salamuralı, yumuşaktan sıkıya değişen doku.

Üretenlerle büyüyen bir kiler

Ne ürettiğinizi, nasıl çalıştığınızı ve ürününüze neyin karakter kattığını anlatın. Ürününüzü, emeğinizin hikâyesiyle birlikte tanıyalım.