Anadolu kileri · Peynir

İzmir tulum tipi peynir

Sıkı, dilimlenebilir ve dolgun.

İzmir tulumu, ufalanan tulum türlerinden farklı dokusuyla anılır. Ege’de peynir ve zeytinin yan yana gelişine başka bir örnektir.

Sofraya bir fikir

Mutfağınızda.

Kahvaltı ve zeytinli peynir tabaklarında kullanın.

Malzemeyi tanımak

Salamuradan tuluma, tel tel dokulardan olgun tekerlere; Anadolu’nun peynir dilini keşfedin.

İlgili üretim kültürü

Ege’de peynir; zeytin, ot ve ekmekle aynı sofrada yer bulur. Tulum adı altında karşılaşılan farklı dokular, yöntemin ve yörenin izlerini taşır.

Bu rota, üretim geleneğini anlatır; bu ürün için üretici veya menşe beyanı değildir.

Peynir

Yumuşak, sütümsü ve esnek.

Peynir

Sertleşen doku, yoğun ve fındıksı tat.

Peynir

Tok doku ve olgun süt aroması.

Peynir

Gözenekli, yoğun ve hafif tatlımsı.

Üretenlerle büyüyen bir kiler

Ne ürettiğinizi, nasıl çalıştığınızı ve ürününüze neyin karakter kattığını anlatın. Ürününüzü, emeğinizin hikâyesiyle birlikte tanıyalım.