Anadolu kileri · Baharat

Tatlı toz biber

Meyvemsi ve yumuşak.

Kurutulup öğütülen kırmızı biber, yalnızca acılık için kullanılmaz. Tatlı çeşitler yemeğin rengini ve meyvemsi tarafını öne çıkarır.

Sofraya bir fikir

Mutfağınızda.

Sebze yemeklerine renk, yoğurtlu mezelere son dokunuş ekleyin.

Malzemeyi tanımak

Tohum, yaprak, kabuk ve meyve. Yemeğin karakterini değiştiren kokuları yakından tanıyın.

İlgili üretim kültürü

Baharat burada yemeğin sonunda eklenen bir ayrıntıdan fazlasıdır. Biberin işlenişi ve ekşiliğin kurulma biçimi, sofra dilinin kendisini oluşturur.

Bu rota, üretim geleneğini anlatır; bu ürün için üretici veya menşe beyanı değildir.

Baharat

Odunsu, keskin ve sıcak.

Baharat

Topraksı ve keskin.

Baharat

Canlı, bitkisel ve yumuşak keskinlikte.

Baharat

Topraksı, sıcak ve yoğun.

Üretenlerle büyüyen bir kiler

Ne ürettiğinizi, nasıl çalıştığınızı ve ürününüze neyin karakter kattığını anlatın. Ürününüzü, emeğinizin hikâyesiyle birlikte tanıyalım.