Anadolu kileri · Bakliyat

Barbunya

Hafif kestanemsi, dolgun.

Alacalı kabuğuyla tanınan barbunya, zeytinyağlı sofraların yerleşik lezzetidir. Pişerken rengi değişse de kendine özgü dokusu kalır.

Sofraya bir fikir

Mutfağınızda.

Havuçlu zeytinyağlı pilakiye ekleyin.

Malzemeyi tanımak

Mercimeğin çorbasından fasulyenin ağır pişen yemeğine; kilerin en sade, en cömert malzemeleri.

İlgili üretim kültürü

Nohut ve fasulye, gündelik sofranın gösterişsiz merkezidir. İç Anadolu’nun tarla kültürü, kilerde saklanan tane ürünlerle mutfakta devam eder.

Bu rota, üretim geleneğini anlatır; bu ürün için üretici veya menşe beyanı değildir.

Bakliyat

Dolgun taneli, yumuşak ve kremamsı.

Bakliyat

Uzun taneli, hafif unumsu.

Bakliyat

Küçük, yuvarlak ve nazik dokulu.

Bakliyat

Yuvarlak tane, ince kabuk hissi.

Üretenlerle büyüyen bir kiler

Ne ürettiğinizi, nasıl çalıştığınızı ve ürününüze neyin karakter kattığını anlatın. Ürününüzü, emeğinizin hikâyesiyle birlikte tanıyalım.