Anadolu kileri · Bakliyat

Kabuklu kuru bakla

İri, unumsu ve belirgin bitkisel.

Taze baklanın mevsimi kısa sürse de kurusu kilerde başka bir hikâye açar. Kabuklu tane, iç bakladan farklı bir hazırlık ve doku ister.

Sofraya bir fikir

Mutfağınızda.

Uzun pişen yöresel bakla yemeklerinde kullanın.

Malzemeyi tanımak

Mercimeğin çorbasından fasulyenin ağır pişen yemeğine; kilerin en sade, en cömert malzemeleri.

İlgili üretim kültürü

Nohut ve fasulye, gündelik sofranın gösterişsiz merkezidir. İç Anadolu’nun tarla kültürü, kilerde saklanan tane ürünlerle mutfakta devam eder.

Bu rota, üretim geleneğini anlatır; bu ürün için üretici veya menşe beyanı değildir.

Bakliyat

Dolgun taneli, yumuşak ve kremamsı.

Bakliyat

Uzun taneli, hafif unumsu.

Bakliyat

Küçük, yuvarlak ve nazik dokulu.

Bakliyat

Yuvarlak tane, ince kabuk hissi.

Üretenlerle büyüyen bir kiler

Ne ürettiğinizi, nasıl çalıştığınızı ve ürününüze neyin karakter kattığını anlatın. Ürününüzü, emeğinizin hikâyesiyle birlikte tanıyalım.