Kuru meyve
Kuru incir
Yumuşak et, küçük çıtır çekirdekler.
Anadolu kileri · Kuru meyve
Çilek kurusu
Kokulu, ekşi tatlı ve yoğun meyveli.
Çileğin kurutma biçimi ürünün dokusunu belirgin biçimde değiştirir. Bu rehber genel ürün tipini anlatır; dondurarak kurutma gibi yöntemler üründe ayrıca belirtilmelidir.
Mutfağınızda nasıl yer bulur? ↓Sofraya bir fikir
Mutfağınızda.
Granola, yoğurt ve tatlı süslemelerinde kullanın.
Malzemeyi tanımak
Mevsim geçer, lezzeti kalır.
Bahçeden kilere uzanan kurutma geleneği. Küçük bir tabakta mevsimin izleri.
Kuru meyve ailesini keşfet ↗İlgili üretim kültürü
Ege’nin kurutma bahçeleri
İncir ve üzüm, Ege’nin meyve kurutma kültürünün tanınan yüzleridir. Hasadın ardından başlayan ayıklama ve kurutma emeği, mevsimi uzatır.
Bu rota, üretim geleneğini anlatır; bu ürün için üretici veya menşe beyanı değildir.
Rotanın hikâyesi ↗Aynı raftan.
Üretenlerle büyüyen bir kiler
Sıradaki hikâye
sizin olabilir.
Ne ürettiğinizi, nasıl çalıştığınızı ve ürününüze neyin karakter kattığını anlatın. Ürününüzü, emeğinizin hikâyesiyle birlikte tanıyalım.
Üretici olarak katıl ↗